Блинное полено "Старый новый год"

Шикарное полено для любителей тонких блинчиков со сливочной начинкой с тунцом ТМ FORTUNA к праздничному столу. Почему "полено"? Посмотрите в разрезе! И, конечно же, попробуйте!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Блинное полено "Старый новый год"»:

Блины:

Яйцо куриное — 2 шт
Вода — 0,5 л
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — ¾ ч. л.
Мука пшеничная / Мука (1 ст.) — 150 г
Мука цельнозерновая (2 ст. л.) — 35 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка:

Тунец (рубленный, в масле, ТМ FORTUNA) — 120 г
Сыр плавленый — 70 г
Сметана — 2 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу

Украшение:

Майонез — по вкусу
Перец сладкий красный — по вкусу
Огурец — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Кунжут — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1451.1 ккал белки
78.2 г жиры
65.4 г углеводы
137.1 г Порции ккал
241.9 ккал белки
13 г жиры
10.9 г углеводы
22.9 г 100 г блюда ккал
245.9 ккал белки
13.3 г жиры
11.1 г углеводы
23.2 г

Рецепт «Блинное полено "Старый новый год"»:

Для блинчиков смешайте 350 мл воды с солью и сахаром, добавьте яйца.
Перемешайте венчиком.
Всыпьте оба вида муки.
Хорошо перемешайте венчиком, чтобы тесто было без комочков.
Оставшиеся 150 мл воды доведите до кипения, всыпьте соду (она должна возмущенно зашипеть) и добавьте тонкой струйкой в основную массу, постоянно помешивая.
В конце добавьте 1 ст. л. растительного масла.
Еще раз перемешайте.
Хорошо разогрейте блинницу или сковороду. Для первого блина смажьте блинницу 1 ст. л. растительного масла. Выпекайте блины как обычно.
С двух сторон до румяности.
Складывайте готовые блины на тарелку.
У меня получилось 11 штук на блиннице диаметром 22 см.
Остудите.
Для начинки отожмите филе тунца от лишнего масла, добавьте плавленый сыр.
Хорошо перемешайте, добавьте сметану.
Щедро посолите и поперчите.
Перемешайте.
Из фольги сделайте не очень плотную трубочку длиннее, чем диаметр блинчиков.
Заверните фольгу в первый блинчик.
На второй блинчик выложите часть начинки.
Распределите по всей поверхности.
Заверните плотно вокруг первого блинчика.
Повторите те же действия со всеми блинчиками.
И вот уже последний.
Готовый рулет-полено накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Переложите полено на блюдо, снимите пленку, аккуратно выньте фольгу.
Украсьте по желанию майонезом, петрушкой, кусочками сладкого перца и огурца. Посыпьте кунжутом.
Подавайте к праздничному столу!
Приятного аппетита!
Со Старым новым годом!