Макароны с подливой с мясом

Отличное повседневное блюдо. Соберет за столом всю семью! Макароны с подливой с мясом — это блюдо из моего, да и не только моего, детства. При желании его можно дополнить обжаренным луком. Делается максимально просто, а получается очень вкусно!

Состав / ингредиенты

4 Изменить состав Показать состав Порций: (пенне, ракушки) Макароны — 300 гр" /> 300 Соль — по вкусу" /> по вкусу Подливка: Соль — по вкусу" /> по вкусу Говядина — 400 гр" /> 400 (или вода) Мясной бульон — 750 мл" /> 750 Лавровый лист — 2 шт." /> 2 Томатная паста — 2 стол.л." /> 2 Пшеничная мука — 1 стол.л." /> 1 Петрушка — по вкусу" /> по вкусу Перец черный молотый — по вкусу" /> по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 36% 10 г Жиры 11% 3 г Углеводы 54% 15 г 129 ккал ГИ: 6 / 88 / 6

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин PT1H50M

Шаг 1:

Как сделать макароны с подливом? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:

Мясо вымойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3:

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанную кусочками говядину и обжаривайте 3 минуты на сильном огне до появления золотистой корочки. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта.
Шаг 4:

Мясо посолите, поперчите, посыпьте мукой, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Специи вы можете брать любые, ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 5:

Добавьте в сковороду к говядине томатную пасту и хорошо перемешайте.
Шаг 6:

Влейте в сковороду с вкусной томатной подливой для макарон 3 стакана мясного бульона или воды, перемешайте, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа.
Шаг 7:

Ближе к концу приготовления мяса отварите макароны, согласно инструкции на упаковке. Тонкости выбора и приготовления макарон вы узнаете из статьи в конце рецепта. Разложите по тарелкам готовые макароны, а сверху мясо с подливой. По желанию посыпьте нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Я люблю, когда подливки много, чтоб макароны в ней чуть ли не плавали, поэтому бульона влила 3 стакана. Если хотите чтобы подливы было меньше, добавляйте 2-2,5 стакана воды.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье «Макароны и паста — тонкости выбора и секреты приготовления».

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Источник:
1000.menu